Papel manteiga também conhecido como cristal ou glassine, liso dos dois lados com transparência e resistência a alimentos ou produtos úmidos, baixa absorção de água e também leve resistência a gorduras.
 
Vantagens de utilizar o Papel Manteiga:
 
- Você não sujará suas formas e elas não ficarão com restos de massa queimada;
 
- Não haverá alteração no sabor do alimento, que podem ser causados pelo óleo ou manteiga utilizados para untar;
 
- É mais antiaderente e deixa o alimento uniformemente protegido, evitando que partes dele grudem na forma.